Sablés aux épices

Publié le 15 Février 2022

 

  • 425 g farines
  • 100 g sucre
  • 100 g miel
  • 125 g beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe du lait
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 4 g cumin
  • 15 cardamomes
  • 1 g poivre
  • 8 g sel

Décortiquer les cardamomes en récupérer les graines noires

Torréfier cumin, cardamomes et poivre, piler pour obtenir une poudre.

Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte ( ajouter un peu plus du lait si nécessaire).

Laisser reposer la pâte 15 à 20 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 170°C

Etaler la pâte à 3 mm d'épaisseur et découper avec emporte pièce.

Déposer sur plaque recouvert de papier sulfurisé  glacer avec du lait ou jaune d'oeuf et cuire environ 18 min.

Bonne dégustation 😉

 

 

 

Rédigé par Nila

Publié dans #Recettes

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