recettes

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 150 g chocolat noir
• 150 g farine
• 150 g sucre
• 150g beurre
• 50g gingembre frais rappé
• 1/2 sachet levure chimique
• 3g sel

Blanchir oeufs et sucre

Ajouter le beurre fondu

Ajouter farine, sel et levure chimique

Partager la pâte en deux

Ajouter le chocolat fondu et gingembre rappé dans une pâte

Beurrer un moule à cake, mettre la moitié de la pâte neutre puis mélange chocolat - gingembre puis neutre

Cuire 55 min au four préchauffé à 180°C

Pongal est riz au lait indien. Pongal est spécialement préparé en janvier pour festival de Pongal pour remercier le soleil. Le pongal est composé de riz, haricot mungo, lait de coco, sucre, noix de cajou et raisin sec. Ce délicieux fait aussi parti des offrandes dans les temples hindus.

Pour environ 20.

300 g de pois chiche cassés décortiqués

1 oignon finement haché

2 piments de cayenne

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

5 g de sel

Huile pour friture

ail, gingembre facultatif

Faire tremper le pois chiche au moins 4h, laver, égoutter.

Mixer grossièrement piments et graines de fenouil, réserver dans un saladier.

Mixer bien 3/4 de pois chiche et mixer grossièrement 1/4 de pois chiche afin qu'il y ait de croquant.

Mélanger tout.

Faire des boulettes et aplatir dans la paume de la main.

Frire jusqu'à l'obtention d'une couleur doré.

Bonne dégustation!!!!

Des fraises gariguettes transformées en confiture est très bonne au petit déjeuner sur une bonne baguette du pain.

Des mûres sauvages, juste un peu du temps pour les ramasser et voici un gâteau type gâteau basque avec une confiture de mûres.

2020 est une très bonne année pour les fruits notamment pour les mirabelles. Et voici de délicieuses tartelettes de mirabelles : simple tartelette et tartelette avec une crème d'amande

Sambal est un accompagnement préféré de sud de l'inde, Srilanka...

Le sambal est fait avec des piments (rouges secs ou verts), oignon et noix de coco. On peut l'améliorer avec de gingembre et cumin. Tous ces ingrédients sont pilés et le sambal est dégusté au petit déjeuner ou au diner avec du pain, pouttu, idyapam, thosai, idli ou du riz. C'est un incontournable au petit déjeuner avec le riz de la veille!!!!