recettes

Sambal est un accompagnement préféré de sud de l'inde, Srilanka... Le sambal est fait avec des piments (rouges secs ou verts), oignon et noix de coco. On peut l'améliorer avec de gingembre et cumin. Tous ces ingrédients sont pilés et le sambal est dégusté...

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Une bonne tartelette aux cassis accompagnée de la glace de vanille, une délice!

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Fin août, nous nous sommes régalés de nos fraises mara des bois et les garriguettes. Nous les avons consommés natures et en tartelettes.

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Riz sauté aux légumes (oignon, petit pois, carotte, choux) Cuire le riz dans cuiseur riz. Blanchir petit pois et haricot. Rapper des carottes. Faire colorer les oignons émincés dans un peu de l'huile, ajouter des graines de fenouil et graines de moutarde,....

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Rodti est un met consommé en Inde et Srilanka au petit déjeuner ou au diner accompagné de légumes ou sambal (mélange de piment, oignon et noix de coco fraichement rappé). Le Rodti est en quelque sorte le pain.

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Délicieuse tarte aux mirabelles préparée en hiver avec des fruits de l'été congelés.

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Le sucre, c'est chaud!

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Lentille orange devient jaune à la cuisson. Le mélange lentilles ail, cumin et le lait de coco est un délicieux met! Verrine de lentille corail et papadum

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Délicieux macarons aux citron, framboise et menthe-chocolat.

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Ingrédients pour 12 brioches individuelles : Ferment : 125g farine 125g eau 5g levure de boulanger Mélanger les ingrédients et laisser reposer à température ambiante 2h-2h30. La pâte : 10g levure de boulanger 375g farine Tout le ferment 60g sucre 125g...

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